科技策源力引領行業未來丨乳業生物技術國家重點實驗室第三屆學術委員會第5次會議圓滿召開

　　2025年12月17日，乳業生物技術國家重點實驗室第三屆學術委員會第5次會議暨上海乳業生物工程技術研究中心技術委員會會議在滬圓滿召開。會議總結了乳業生物技術國家重點實驗室的重要工作進展與戰略成果，深入研討了乳業生物技術前沿方向與未來發展路徑，為下一階段的科技創新與產業賦能擘畫了清晰藍圖。

　　乳業生物技術國家重點實驗室學術委員會主任陳衛院士、副主任任發政院士、副主任賈偉平院士，上海市科委相關領導，光明乳業黨委書記、董事長黃黎明，以及實驗室與工程技術研究中心的多位委員與專家學者出席本次會議。

　　筑強創新引擎 夯實乳業根基

　　乳業生物技術國家重點實驗室依托光明乳業建設，是我國乳業領域唯一的企業國家重點實驗室。國重室聚焦國家重大戰略需求與乳業發展前沿，致力于開展戰略性、前瞻性科技布局，旨在提升行業整體創新效能，攻克關鍵核心技術，通過圍繞產業鏈部署創新鏈，以高水平科技創新驅動乳業高質量發展，矢志建設成為中國乳業科技發展的核心策源地。

　　國重室聚焦國家戰略，主持國家級省部級科研項目17項，參與制定了《溫室氣體管理體系 要求》國家標準，《濃縮發酵乳和風味濃縮發酵乳》、《嬰幼兒配方乳粉生產工藝規范》、《擠奶及儲奶設備清洗消毒技術規范》行業標準，并主持制定了《食品中馬克斯克魯維酵母的定性檢驗PCR法》團體標準。

　　突破核心技術 攀登科研高地

　　在核心種源關鍵技術領域，國重室破解乳業“芯片”類卡脖子難題，光明種公牛“冠軍侯”以GTPI值3389、全球排名第92位的卓越成績，成功躋身國際權威的Top 200 TPI@Genomic Young Bull榜單前百強。這是中國種公牛首次登臨該國際育種排行榜，標志著我國在乳業“芯片”——優秀種質資源領域實現了歷史性跨越。

　　在從“基礎挖掘”到“終端應用”的轉化方面，國重室實施“光明菌、好酸奶”戰略，核心自主菌株已成功賦能光明莫斯利安酸奶、光明嚕渴、光明健能全家護即食型益生菌、光明皓高兒童配方粉等一系列高端產品，不僅顯著提升了產品的科技附加值，更構建起“菌種-發酵劑-終端產品”完全自主可控的產業鏈閉環。

　　憑借著在核心技術攻關、配方創新研發與奶源品質研究等領域的持續突破與深度沉淀，國重室累計獲得5項國家獎：2025年《乳酸菌發酵食品創制關鍵技術及產業化應用》榮獲上海市科技進步一等獎；《發酵乳常用乳酸菌的代謝、應用關鍵技術及產業化》榮獲中國輕工業聯合會科技進步二等獎；《富含原生DHA的高品質牛乳精加工技術及其應用》榮獲中國乳制品工業協會技術進步特等獎。

　　聚焦消費健康 引領產品創新

　　今年，國重室以技術突破為筆、以產業需求為墨，將科研成果轉化為守護國民健康的具體實踐。依托前沿技術，光明乳業精準錨定當代消費群體的健康訴求，匠心打造多款創新產品。

　　針對國民保護力提升需求的光明優倍5.0超鮮牛乳系列，采用行業首創的“納濾濃縮+微濾除菌+低溫巴氏殺菌”組合工藝，實現每100mL含5.0g乳蛋白與300mg/L活性免疫球蛋白，在保留天然活性營養的同時降低鈉含量，重新定義鮮奶營養高標準。

　　在全民關注骨骼健康的背景下，光明乳業推出光明優加高鈣有機純牛奶，每盒富含300mg原生高鈣與8.5g原生蛋白，以天然營養搭配有機品質，為不同年齡段消費者提供日常補鈣新選擇。

　　隨著消費者對純凈配方、高營養密度產品的追求日益增強，光明乳業打造光明如實低脂6.0高蛋白純凈發酵乳、光明如實高蛋白希臘發酵乳兩款新品。光明如實低脂6.0高蛋白純凈發酵乳以“高配營養+更低負擔”為核心，只含生牛乳和發酵菌，每100g含6.0g優質蛋白；光明如實高蛋白希臘發酵乳每杯富含13.5g優質原生蛋白，每100g含有140mg高鈣，助力身體保持活力狀態，為追求純凈營養的消費者帶來新一代健康生活方案。

　　今年，“體重管理年”3年行動正式實施，控糖已成為國民健康管理的核心訴求之一。在此趨勢之下，光明莫斯利安低GI酸奶憑借“GI值=34”“低升糖”的友好屬性，在滿足味蕾享受的同時減輕身體代謝負擔，成為健康消費市場的理想之選。

　　這些以扎實科研為依托、精準滿足細分健康需求的高品質產品，不僅展現了國重室從前沿技術到市場應用的高效轉化能力，也清晰地勾勒出光明乳業以科技驅動產品創新、服務國民健康的創新藍圖。

　　回望發展征程，國重室的科研碩果早已深深扎根產業土壤，為乳業高質量發展筑牢了技術根基。站在“十五五”規劃即將開啟的歷史節點，光明乳業與國重室將持續錨定國家戰略需求，以生物技術前沿突破培育乳業新質生產力，通過匯聚全球高端科研人才、完善成果轉化機制，讓更多科技創新成果轉化為滿足消費升級需求的優質產品。

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